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一城一景一味之江苏第一县

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昆山市,别名鹿城,是江苏省直管县级市,是“百戏之祖”昆曲的发源地,连续多年被评为全国百强县、中国中小城市综合实力百强市之首。

昆山自秦代置娄县已有多年,昆山文化属吴越文化,昆山人属江浙民系使用吴语。昆山市属亚热带季风气候,著名景点有周庄、阳澄湖、锦溪等。昆山境内吴淞江、娄江横穿东西,湖泊较大的有淀山湖、阳澄湖、澄湖、傀儡湖。昆山境内有昆石、红泥等,以昆石为奇。

著名景点:淀山湖风景区

淀山湖的名号,在那漫长的史前时代,自然是没有的。随着人类的历史而产生名号,即宋代以前无淀山湖之名,至南宋绍熙年间,有一部名叫《云间志》的地方志书上始见“薛淀湖”。所称薛淀湖者是与当时一些诗人常以九峰三泖的自然景色与湖光水色连在一起有关。“薛”者,指云间“九峰”的薛山,“淀”则以湖面逐渐冲积成淀而得名。

淀山湖,亦俗称甜水湖。古时湖面宽阔,白茫茫一片,分不清哪里是岸,哪里是水。过湖船只顺风靠扯篷,逆风摇橹划桨。船工有时为了歇歇力,解个渴,就舀碗湖水喝。一碗水淀山湖喝下肚,细细品味觉得原中有甜。久而久之,传来传去,过湖者往往随口叫甜水湖。

著名美食:奥灶面

奥灶面,中国十大面条之一,是江苏省昆山市的传统面食小吃之一,属于苏菜系。到昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。

关于“奥灶”二字,历来众说纷纭。传说乾隆皇帝微服下江南时,途经昆山游览玉峰山景后腹中饥了,于是来到这家小面店吃了一碗红油爆鱼面,觉得味道无比鲜美,忙让太监打听烹制方法。但由于语言关系,太监似懂非懂,无奈只得急中生智面奏皇上:“红油面味道好,主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道:“面灶奥妙,奥妙的面灶”从此这庄小面店就有了“奥灶面”的美称。

比较可信的说法是:颜复兴面馆又小又旧,黑咕隆咚;陈秀英年纪大后手脚慢,眼睛不仔细,因此被老吃客戏称为“鏖糟面”。鏖糟是昆山土语,就是不太干净的意思。谁知这个怪名称反倒使它不胫而走。



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