六扇门中有四大名捕：铁手、嗜血、追风、夺命。个个身怀绝技无人能敌。
昆山也有“四大名补”，每一位都至少有几百年的功力。我看少侠骨骼清奇，是块练武的好材料，也来昆山过过招？
阳澄湖大闸蟹
道行：千年
绝招：营养美味
功力：★★★★★
出没地点：阳澄湖蟹舫苑、渔家灯火、巴解蟹市场......
千年来，各路高手与大闸蟹斗智斗勇，也一一拜倒在它的黄金蟹钳之下。唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机。
中国人食蟹的历史由来已久。自从巴解带领众将士将螃蟹吃下肚解决了“虫害”，人们便走上了吃螃蟹的道路，真是“再看我就把你吃掉”的真实写照。
巴解可以说是中国第一个吃大闸蟹的人，但是在中国，第一个因吃螃蟹而出名的人却非巴解将军，而是后汉开国皇帝刘知远的小儿子刘承勋，在当时，他一见到螃蟹就会挑那种圆壳螃蟹撬开后吃蟹黄。
在当时就有人问他，蟹黄好吃吗？大家都吃蟹鳌，你为什么独爱蟹黄呢？刘承勋回答道：十万个蟹鳌也比不上一个蟹黄。正是这句话让蟹黄走红了。
内功深厚的“武林中人”还会自备兵器：剪刀、夹、刺、榔头等，俗称蟹八件。精敲细剥，其味无穷。据说有高手能把蟹吃完后的蟹壳还原成整蟹！其食蟹功夫，可谓高也。
石浦羊肉
道行：约南宋初年至今
绝招：御寒暖身
功力：★★★★★
出没地点：石浦大酒店、石浦村羊肉店、石浦海天大酒楼……
冬季到了，窗外飘雪窗内热气腾腾。不用多说，这一定是“武林高手”们在和石浦羊肉过招。石浦羊肉练就了一番武艺，有“登峰造极”的境界。招式多变，可以应对江湖上各个门派的“骚扰”。
冬季饮食讲究御寒滋补，羊肉是人们的首选。一碗羊肉汤下肚，暖意从胃里而起。“石浦羊肉赛人参”，也是对它的美誉。
石浦的羊味美肉嫩，做法多变。白切养肉讲究“大道至简”，仅仅是将羊肉煮熟后切片，只要蘸上一点盐花或是鲜酱油，羊肉入口润滑，没有一丝膻味，只有醇香，慢慢细品全是鲜、香、肥、嫩的至真美味。
如果连这样都无法动摇身为高手的你，那它还有另一个“必杀技”——羊肉火锅。在下着雪的天气里，朋友两三，或一家人围桌而坐，吃着羊肉火锅，想吃什么，便往锅中下什么，几筷子下去，香飘四溢，任谁也招架不住了。
周庄万三蹄
道行：六百年
绝招：以柔克刚
功力：★★★★★
出没地点：遍布于周庄古镇沈厅酒家等地
提及万三蹄，必然要提富可敌国的沈万三。某一天，皇帝心情不错，特意来沈万三家吃个“便饭”。（想必至少是万三家宴的级别）。席间仆人上了一只蹄髈，只见这蹄髈道香味扑鼻、色泽明亮。都知道朱元璋这个皇帝的疑心病是十个老中医都治不好的。他还有很多禁忌，不能直呼皇帝的名号便是其中之一。皇帝故意刁难沈万三说：“万三老弟这个菜叫什么名字？”沈万三正准备回答：“红烧猪蹄”！这时他隐约发觉皇帝的眼中充满了杀气，马上改口说了：“启奏陛下，此菜名为：万三蹄。”朱元璋听后马上脸上露出了笑容说：“哦，看来爱卿在苏州城还是很有名气了嘛！”
皇帝一计不成再使一计，问：“这万三蹄，何以吃得？”因为蹄髈大，需要用刀切，可皇帝在席是不能舞刀弄枪的，否则有谋反叛乱的嫌疑。只见沈万三思考片刻，便动手抽出了万三蹄中小一点的骨头，以骨切肉，顺利化解了危机。
沈万三的智慧救了自己一命，也让万三蹄的美名传千里，坊间也叫它“酥蹄”。如今的万三蹄还有了祝福、美好的寄愿包含其中，每到宴请宾客、喜宴、逢年过节，席间必定有万三蹄。昆山人“无蹄不成席”想必就是这样流传下来的。
这包含着智慧和祝福的万三蹄，加以自身香、酥的特点，成功补获了众多“武林高手”的胃口。以柔克刚，招招致敌。
锦溪鲃鱼
道行：两千五百余年
绝招：鱼肉巴肺汤
功力：★★★★★
出没地点：锦溪镇锦溪湖大酒店等饭店
传说中锦溪与八仙有恩，于是八仙每人留下一样“鲜”味，使锦溪连年丰收，种类繁多有了“一蟹八鲜”的故事。“藏龙卧虎”的锦溪，其中有一位并不常见的高手，以其独门秘籍屹立在昆山“四大名补”之列——鲃鱼。
鲃鱼，鲜美如河豚，却无毒，身体狭长味似刀鱼却比其刺少。又因为其稀少珍贵，食客们纷纷来到锦溪一品鲃鱼的“鲜味”。
刚出水时鲃鱼成圆球型，“萌萌哒”的外表让人一下子就记住了这位补快。鲃鱼的鲜不仅鲜在肉里，还鲜在那一碗白白的巴肺汤。鲃鱼与其他的鱼不同，它用肺呼吸，因此其肺的鲜味比肉更甚。忍不住说一句：厉害了word鲃鱼。
传统的“鲃肺汤”，其实是由鲃鱼肉、鱼肝，加入绍兴黄酒、火腿片、冬笋片、香菇、豌豆苗，在鸡清汤中煮沸，再淋上熟鸡油，撒上白胡椒粉即成。做成后，金黄色的斑肝，红色的火腿，淡黄的冬笋，棕色的香菇，绿色的豌豆，五彩缤纷，相映成趣，不是鸡汤胜过鸡汤，味道异常鲜美。入口柔滑细嫩，汤清味鲜，风味独特。
传说，鲃鱼是昆山“四大名补”中最低调的一个，但凡是找上门来点名要见鲃鱼的高手，最后都要和鲃鱼约定——明年再战。
昆山四大名补，等你挑战。
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